【戰利品】 【2011年十大豬腳名店】海鴻飯店萬巒真空豬腳10隻組(1斤9兩-隻)好康
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什麼都要花錢，導致經濟一下子拮据了起來
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商品訊息功能
- 品號：728478
- 令經國先生讚不決口的豬腳!
商品訊息描述
【商品特色】
許多人長途跋涉，就為一嚐萬巒鄉豬腳的獨特風味。
50年傳承獨到手藝，海鴻飯店的豬腳，外皮香Q肉質鮮嫩多汁，
還有獨特的蒜味佐醬，享用過的人讚不絕口。
連 先總統 經國先生也曾聞名而來
總統都愛吃的美味喔~
【十大豬腳名店】大獎合影
重量級豬腳~一隻約 937g/包
【製造過程】
嚴謹的六道手法
1. 肉品處理→先將豬腳去毛、先淨、去膜。
2. 熱水煮燙→洗淨豬腳放入溫度約攝氏80度的熱水中燙20分鐘，
去血水、腥 味。
3. 冷水浸泡→燙過豬腳，放置冷水中浸半小時，使豬腳頭部位更脆、更嫩。
4. 去表皮毛→冷水浸泡後，再去毛皮以確保口感。
5. 急速冷凍→零下30度冷凍庫急速冷凍。
6. 滷熟慢火→取出豬腳解凍，放入有醬油、泉水、中藥的鍋中煮
約一小時就可上桌。
【品牌故事】
國人喜歡吃豬腳由來已久，時運不濟，去霉改運，均少不了吃豬腳一求吉利 。
說到豬腳，總會想起屏東的【萬巒豬腳】。萬巒豬腳創始人 林海鴻 先生，光復初年，
原本在萬巒市場內擺麵攤，突然靈機一動，改變生意方式，創立海鴻食堂， 不賣湯麵而改
賣豬腳。
早期兼做外燴辦桌，後來擴大為海鴻飯店， 現今已傳承至第三代，由其兩兄弟共同經
營。在民國 59 年及民國 74 年時， 附近紛紛開店賣起豬腳，形成現在萬巒特有的豬腳街。
萬巒鄉是屏東縣所屬的一個小鄉鎮，萬巒豬腳聞名全台，主要在於它的特殊製作過程
， 獨特配方、佐料，使它有別於其他地方所產製的豬腳，萬巒豬腳吃起來不油膩，皮、肉
、筋，韌性中帶點脆的感覺，十分爽口，加上香醇的沾料，使人印象深刻，吃了還想再吃。
豬腳節得獎合影
連國外主廚也來參訪合影
萬巒豬腳?就是好吃到不行的美味！
屏東名店?在家就能享用，不用千里跋涉排隊購買！?
Q彈外皮，滿滿膠質，就是豬腳最美味的極致美食！
商品訊息特點
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
新南向專班實習必修學分調降 科大頭痛
去年新南向產學合作國際專班發生境外生超時實習工作案例，教育部提出新措施，自108學年度新核定開辦新南向產學合作國際專班者，專班校外實習課程學分數分配比例，調整為校外實習必修學分至多為二分之一，其餘為選修學分，學校不得強制學生修讀選修的校外實習課程。新南向產學合作國際專班規定校外實習學分數上限，分別為四技至多36學分，二技至多20學分，二專至多22學分，專班校外實習課程一學分，至多實習80小時。. } }); } 教育部次長劉孟奇表示，專班學生想增加實務工作經驗、減輕經濟負擔，有意願進行兩學年36個學分實習，也有學生認為一學年的實習課程已足夠。劉孟奇說挖好康省錢大作戰，學校如果用36個必修學分，要求學生要進行兩學年實習工作，對後一類學生就會形成難以負荷情形，這是之前造成不少問題的原因。教育部108學年度要求學校，只能有18個實習必修學分，其他18個實習學分必須是選修，兼顧這兩類學生的學習需求。劉孟奇表示，學校不得強制學生修讀選修的校外實習課程，學校整體課程架構安排，必須確保學生若不修習選修實習課程，也可藉由修習其他選修課程，取得足夠畢業學分，保障學生學習權益，避免學校用緊縮課程學分方式，將選修變成實質必修。龍華科大校長葛自祥說，實習部分必修改選修，是著眼於學生選擇權利，無可厚非。合作廠商如何提供待遇更合理，能使學生獲得專業成長的實習工作，以吸引學生參與實習，是部分實習學分改為選修後，需要思考的問題。葛自祥表示，但對學校而言，這改變將產生一些頭疼問題。優質實習廠商開發不易，部分實習改為選修，學生在必修部分實習完成後，可以選擇是否繼續實習，對廠商安排實習職缺會大幅增添不穩定，這使學校開發實習職缺更為困難。
任職38年！鹿潔身從台鐵列車長出身
社會中心／台北報導
台鐵6432車次普悠瑪翻覆事故，釀成嚴重死傷，台鐵局長鹿潔身當晚口頭請辭，今日獲准。據了解，鹿潔身在台鐵38年，從列車長做起，仍擔任過副站長、運務段長、運務副處長等，對運務工作相當熟悉，可以說是運務專家，怎料卻栽在這起台鐵近40年最大死傷事故上。
▲台鐵局長鹿潔身說明案情。（圖／記者楊忠翰攝）
鹿潔身是台鐵第21任局長，自105年10月接任至今約2年時間，畢業於成大交通管理科學系，當年因參加學校與台鐵建教合作計畫，1980年就進入台鐵工作，至今已長達38年時間，長年在運務部門工作，從列車長開始做起，也擔任過副站長、運務段長、運務副處長等，對運務工作熟悉。
鹿潔身身為台南眷村子弟，學生時代有個外號，叫作「小鹿」，如今有許多台鐵人私下也這樣稱呼他，擔任台鐵局長2年時間，台鐵員工對其評價不算差，而與他同時期進入台鐵工作，目前是員工訓練中心主任蔣東安則對其大大稱讚，指鹿潔身專業度夠，做事乾脆果斷。
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